随着2023年Q1落幕，国内餐饮市场肉眼可见的增长迅猛，市场潜能极具想象空间。苏州55购物节之际，由苏州市商务局指导，抖音生活服务餐饮行业主办，苏州市相城区商务局协办的“城市新食代”苏州峰会在4月27日顺利举行。
大会发布了《数说苏州，数字看见生活》城市报告，以图像化展示和清晰易懂的数据呈现“抖音里的苏州”，解读用户群体画像，以实打实的数据帮助餐饮商家更好地了解苏州餐饮行业的业态，为后续市场动作提供数据层面的参考价值。
流量基本盘巨大，假期日增长明显
巨量引擎商业分析总监罗丹在分享城市报告时表示，背靠抖音平台日活6亿用户的巨大流量，苏州本地的抖音视频数据亮眼，热度平稳，2022年播放量达440亿+次，用户互动近8亿次。春节流量为相对高峰，其后的暑期、国庆假期等节日节点也呈现出显著的增长。今年延续良好态势，2023年Q1抖音用户在苏州打卡人数达1559万+次，打卡次数相较去年同比增长21%
打卡视频的类型中，游玩、美食、购物前三类占主要大头，其中美食类打卡视频2022全年和2023年Q1总量为630万+条，流量空间广阔。
30+轻熟女撑起打卡半边天，兴趣标签丰富多元 在消费群体方面，“她经济”俨然盛行，女性作为餐饮美食打卡主力军，占据54%比重。年龄分布整体分布均衡，以31-40岁最为集中，占据总人数40%，可见30岁+的轻熟女群体十分具有消费潜力。区域分布方面，吴中区、昆山市美食打卡量显著高于其它区，吴江区、姑苏区、常熟市次之，但彼此差距不大。
在大数据收集的用户圈层中，美食老饕、自由旅行人、生活管家三个兴趣标签最为显眼。背后反映抖音苏州用户的消费偏好关注美食、旅游、日常生活领域，人群属性上往往多居住于一、二城市，兴趣广泛，热爱生活及富有情趣，追求生活质感。
精致感与重口味并行，订单量增幅显著 喜好品类方面，苏州餐饮用户的下单品类TOP10主要为：饮品、西餐、快餐小吃、火锅、面包甜点、地方菜、热门/特色菜、自助餐、日韩料理、生鲜果蔬。当中，排在前两位的饮品、西餐在下单两方面，今年3月相较去年同比增长2.45倍，反映线上订购美食成为新趋势。
在偏好的地方菜方面，根据2023年Q1地方菜&特色菜订单数据，川菜占下单量首位，反映苏州餐饮用户不满足于清淡口味，偶尔对口味重的菜系有强烈需求；其后的品类分别为烤肉、烧烤、本帮江浙菜、小龙虾。
美食创作者内容生态逐步完善 探店视频稳定输出
巨大的视频流量及订单量背后，离不开苏州本地的美食创作者持续内容输出，凭借优质内容和话题热度打造良好的内容生态氛围。截止2023年3月，苏州美食投稿作者数量已达3万+人，同比增长51%。
内容产出方面，苏州美食达人呈现出较好的稳定性，从去年全年再到今年Q1，探店视频月均数量相对平衡，月均投稿近50万条。如坐拥1139.7万粉丝的达人@二百者也 以及有131.2万粉丝的垂类自媒体@探苏州 配合#盲盒探店# #跟着抖音去探店# #探店苏州# #美食推荐#等话题产出当月爆款视频，为商家带来十分可观的销量增长和流量影响力。
此外，苏州美食达人粉丝量级的态势中，5千至1万粉丝量级的美食达人是创作内容的主力，2023年Q1贡献美食视频22万+条。
餐饮商家纷纷入局抖音生活服务 饮品西餐快餐类订单量需求大
如今，在抖音上看到好看的美食视频，被种草后随即在抖音平台上下单或在线下门店消费打卡的模式已逐渐深入人心，掀起一股餐饮消费新浪潮。随着抖音生活服务在餐饮行业影响力增强，不少商家拥抱变化，纷纷入局抖音生活服务，开拓数字化运营新思路。
在苏州，餐饮商家入驻平台的数量呈现平稳增长趋势，截至2023年Q1阶段，商家数量超7000家。当中，商家品类主要为：快餐、地方菜、热门/特色菜、火锅、饮品、面包甜点、日韩料理、西餐、自助餐、生鲜果蔬、东南亚菜、音乐餐厅、其他美食。位列前三的快餐、地方菜、热门/特色菜占据商家数量总体的57%。同时，抖音商家运营模式逐渐成熟，苏州有动销餐饮商家数量增长迅速，2023年3月同比增长245%。
目前，抖音餐饮内容经营整体采取“短视频+直播”双开的模式，订单转化量高速增长。以2023年1月同比增长为例，“短视频”链路下单量相较去年增长96%，“直播”链路下单量相较去年增长215%。二者的下单美食品类具有高度重合性，集中在西餐、饮品、面包甜点、快餐小吃、火锅五大品类。当中，饮品、西餐、快餐小吃品类订单量居高，同比增长率相对平稳。生鲜果蔬品类尽管订单量不多，但同比增长率居高，增速可观，具有乐观的挖掘空间和市场潜力。
抖音生活服务，正成为激发餐饮消费兴趣和行动的重要推力，助力餐饮商家复苏，促进城市餐饮经济恢复繁荣。 （编辑：陈飞宇） | 
