在平顶山市曹镇乡曹东村的米线加工厂里，一群年轻的身影正改变着千年贡米的命运。河南质量工程职业学院食品与化工学院的大二学生王自烨带领着由食品智能加工技术、食品营养与健康等专业同学组成的创业团队，将课堂所学带回家乡，经过数月的持续攻关，成功打造出“米乐美”品牌米线，并成立米乐美食品有限责任公司，让北宋宫廷贡米“曹镇大米”焕发新的生机。如今，这个学生创业团队创建的加工点日均产量近2000斤，直接带动8名村民实现家门口就业。
去年寒假期间，返乡的王自烨注意到家乡米线生产的困境，采用传统手工制作的曹镇米线虽然原料优质、口感劲道，但生产设备简陋、工艺不稳定、简陋粗放包装更限制了市场销路。他与几位志同道合的同学组建起创业团队，走访曹镇各家米线加工厂以及市区大大小小多家米线餐饮店进行深入调研，并在学校老师的指导下，开启了将实验室技术落地乡村车间的创新实践。
团队针对米线配方进行系统改良，利用学校实验室资源开展技术攻关。通过反复调整大米与淀粉的配比比例，建立起科学化的原料配伍标准，有效解决了传统工艺依赖经验操作导致口感不稳定的问题。在包装设计方面，团队采用透明环保材质，使消费者可直接观察米线品质，同时巧妙融入曹镇贡米文化元素，显著提升了产品附加值。
为拓展更广阔的市场空间，王自烨和团队成员利用课余时间，着手在淘宝、拼多多、微信视频号三个平台同步开通“米乐美”线上销售店铺，主动开辟线上市场。他们在米线加工工厂旁搭建起简易的电商运营中心，同步上线淘宝企业店铺、拼多多旗舰店及微信视频号官方店铺，多维度触达消费群体。团队针对不同平台特性精准布局：淘宝店铺主打200克精致家庭装;拼多多重点开发50斤餐饮特惠装，为食堂、餐馆开通批量采购绿色通道;视频号则每日推送“米线的诞生”系列短视频，演示传统工艺与现代生产的融合。
如今，“米乐美”生产线持续运转，通过布局完善的电商渠道实现稳定产销。王自烨团队依托多个电商平台精准服务家庭消费者与餐饮商户。这个由学生团队创建的创业项目，正让传承千年的北宋贡米在新时代焕发出蓬勃生机，将曹镇米线送往全国各地消费者手中。(河南质量工程职业学院供稿) | 
